Le Gin est né aux Pays-Bas en 1550. Largement consommé en Angleterre des 1575, Guillaume III d'Orange en accédant au trône Britannique interdit toute consommation d'eau-de-vie étrangere et favorisa ainsi la naissance du Gin Anglais (London Dry Gin). La production de Gin a commencé a Londres a la fin du XVIIe siecle et s'est ensuite internationalisée. La saveur du Gin ordinaire est celle d'un alcool tres sec, ce qui fait qu'il se boit rarement pur et qu'on le retrouve surtout dans la composition de nombreux cocktails. De nos jours, les principaux pays distillateurs sont l'Angleterre, les Pays-Bas et les États-Unis.