Rhum Don Papa originaire de l'île de Négros aux Philippines où il est élaboré a partir de mélasse locale, réputée pour sa douceur et sa richesse. Pour ceux qui l'ignorent, si les Philippines font aujourd'hui partie des 10 plus grands pays producteurs de canne a sucre au monde. La production de rhum n'y a débuté que depuis 150 ans pour s'interrompre momentanément durant la prohibition. Produit a partir des meilleures cannes de l'archipel.